۱. رب گوجه‌فرنگی اسپتیک
این نوع رب پس از تولید، تحت فرآیند استریلیزاسیون قرار می‌گیرد و در بسته‌بندی‌های مخصوص اسپتیک نگهداری می‌شود.
مزایا:
ماندگاری بالا:تا ۲ سال بدون نیاز به یخچال قابل نگهداری است.
حفظ کیفیت و طعم: به دلیل فرآیند استریلیزاسیون، رنگ و طعم طبیعی‌تری دارد.
فاقد مواد نگهدارنده: نیازی به افزودن مواد شیمیایی برای افزایش ماندگاری ندارد.
مناسب برای صادرات: به دلیل کیفیت بالا و بسته‌بندی استاندارد، گزینه‌ای مناسب برای صادرات است.
۲. رب گوجه‌فرنگی فله‌ای( غیر اسپتیک)
مزایا:
مناسب برای صنایع غذایی: بیشتر در تولید سس‌ها و کنسروها استفاده می‌شود.
قیمت مناسب‌تر: به دلیل عدم نیاز به فرآیندهای پیچیده، هزینه تولید کمتری دارد.
قابل نگهداری در سردخانه: برای جلوگیری از فساد، باید در دمای پایین نگهداری شود.
۳. رب گوجه‌فرنگی کنسروی
این نوع رب در بسته‌بندی‌های فلزی یا شیشه‌ای عرضه می‌شود و برای مصرف خانگی مناسب است.
مزایا:
دسترسی آسان: در فروشگاه‌ها به راحتی قابل خریداری است.
تنوع در برندها: برندهای مختلفی این نوع رب را تولید می‌کنند.
ماندگاری متوسط: بسته به ترکیبات، معمولاً تا چند ماه قابل نگهداری است.
۴. رب گوجه‌فرنگی خانگی
این نوع رب در خانه تهیه می‌شود و فاقد مواد نگهدارنده است.
مزایا:
طعم طبیعی‌تر: بدون افزودنی‌های صنعتی، طعم گوجه را حفظ می‌کند.
کنترل کیفیت: امکان استفاده از گوجه‌های تازه و باکیفیت.
عدم وجود مواد شیمیایی: فاقد مواد نگهدارنده و افزودنی‌های صنعتی.
